La passion de la bonne bouffe

Des recettes inspirantes sur le grill pour un été tout en saveur!

Entre amis ou en famille, célébrez l’été en grand avec des recettes BBQ alléchantes et faciles à faire. Car, honnêtement, qu’y a-t-il de mieux que de profiter des vacances autour d’une bonne bouffe partagée avec les personnes qui nous sont chères?

Vous êtes en manque d’inspiration pour votre prochain BBQ? Vous rêvez de cuisiner des mets simples et savoureux tel un grand chef? Devenez le maître du BBQ grâce à nos succulentes recettes et nos conseils gastronomiques, et grillez à la perfection vos côtes levées, vos légumes, vos fruits de mer et même vos desserts! Grâce à nos recettes, cuisinez de savoureux repas qui feront de vous le maître du grill de tout le voisinage. Et pour accompagner le tout et rehausser le goût, pourquoi ne pas se laisser tenter par un parfait accord vin et mets ou bière et mets?

Mais outre l’inspiration, pour bien réussir ses recettes il vous faut tout d’abord les bons outils. Grilles de qualité, pinces, spatule, tournebroche, plaque de cuisson, feuille de cuisson réutilisable, pinceau à badigeonner, etc. Équipez-vous des meilleurs accessoires de BBQ et cuisinez des plats succulents pour toute votre famille.

Vous trouverez ici des recettes BBQ inspirantes aux saveurs exquises qui sauront charmer votre palais et faire la joie de vos invités. Entrées, légumes ou poulet; une multitudes de recettes pour tous les goûts!

Une chose est sûre, jamais vos 5 à 7 et vos réunions familiales n’auront eu aussi bon goût!

FILET DE BŒUF DE MA MERE

Ingrédients

1 filet de bœuf de 6 lb, diamètre de 4-5 po
2 c. à soupe de moutarde sèche
1/2 tasse de vinaigrette française

Essayez cette recette et épatez famille et amis avec une présentation exceptionnelle.

Instructions

  1. De 12 à 24 heures avant la cuisson, rincer et assécher le filet de bœuf. Saupoudrer la viande de la moutarde sèche et enrober généreusement avec la vinaigrette française. Déposer dans un plat en verre, couvrir avec une pellicule plastique et placer au réfrigérateur. Amener la viande près de la température de la pièce pendant la préparation du barbecue.
  2. Préchauffer le barbecue à température élevée (HIGH), 10-15 minutes.
  3. Réduire à température moyenne (MEDIUM). Badigeonner la grille de cuisson avec de l’huile d’olive.
  4. Placer le filet à angle de 30 – 45º, directement sur le gril, environ 20 minutes. Faire pivoter le filet de bœuf, à toutes les 6-½ minutes.
  5. Retirer le filet du barbecue et déposer dans un plat. Couvrir de papier d’aluminium et laisser reposer 20 minutes
  6. Remettre le filet sur le gril de cuisson pendant 20 minutes, à angle opposé de 30º, en le faisant pivoter de bœuf, à toutes les 6-½ minutes. (Arroser des jus du plat.)
  7. Retirer le filet et déposer sur une planche à découper, couvrir d’une feuille d’aluminium et d’une serviette pour garder la chaleur.
  8. Laisser reposer 10 minutes avant de découper. Servir avec votre sauce ou condiment préféré.
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